Η χορτοφαγία γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, αλλά τι πιστεύουν οι γιατροί γι’ αυτήν;
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι μια φυτική διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων,
να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους. Για παράδειγμα, μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι
ότι οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν επίσης για πιθανά μειονεκτήματα, όπως η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12,
σιδήρου και ασβεστίου. Οι γιατροί συμβουλεύουν τους vegans να σχεδιάζουν το μενού τους ώστε να περιλαμβάνει τρόφιμα εμπλουτισμένα με βασικές βιταμίνες ή να λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής.
Είναι πάντα σημαντικό να συμβουλεύεστε έναν γιατρό πριν αλλάξετε τη διατροφή σας για να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη διατροφή και να αποφύγετε πιθανά προβλήματα υγείας.